Le marché des OEUFS au Maroc – dadupa Market DATA

L’aviculture marocaine joue un rôle majeur dans les habitudes de consommation au Maroc. Le secteur connaîtrait une croissance moyenne annuelle d’environ 6%. L’entrepreneur souhaitant s’y lancer, devrait développer des solutions permettant de contribuer à garantir une meilleure productivité et une régularité d’approvisionnement du marché en viandes blanches saines. 

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Consommation nationale 

En 2018, la consommation annuelle moyenne s’élevait à 188 oeufs par habitant. L’objectif du secteur serait d’atteindre 200.

Production nationale

La production d’oeufs de consommation connaîtrait une croissance annuelle de 5,7%. En 2018, le secteur avicole marocain a produit 5,8 milliards d’oeufs de consommation. La filière présenterait un taux de couverture de 100% en oeufs de consommation. 

Coût 

Sur le marché de gros, le prix oscillerait entre 0,73 et 0,75 centimes l’unité. Tandis que sur le marché de détail, le prix dépend en revanche de l’offre et de la demande , avec une fourchette de prix entre 0,90 centimes et 1,20 dirham.

Exportations

L’Afrique est le principal marché d’exportation des oeufs marocains. Avant 2018, un kilo d’œufs variait entre 2,35 $ US en 2015 et 2,76 $ US en 2017. En 2018, le prix à l’exportation est passé à 4,26 $ pour chaque kilogramme, soit une augmentation de 54,35%. En 2018, les prix les plus élevés des œufs du Maroc par kilogramme concernaient respectivement les exportations vers la République centrafricaine, le Libéria, la Guinée équatoriale et le Cameroun.

Les exportations d’œufs sont classées comme suit:

  • Œufs d’oiseaux, en coquille, conservés ou cuits (code SH 040790)
  • Œufs d’oiseaux séchés, non en coquille, même sucrés (à l’exclusion des jaunes d’œufs) (code SH 040891)
  • Œufs fertilisés d’oiseaux destinés à l’incubation (à l’exclusion des volailles domestiques) (code SH 040719)
  • Œufs d’oiseaux, non décortiqués, frais, cuits à la vapeur ou bouillis dans l’eau, moulés, congelés ou autrement conservés, même sucrés (à l’exclusion des œufs séchés) (code SH 040899)
  • Œufs fécondés destinés à l’incubation, de volailles domestiques (code SH 040711)
  • Œufs d’oiseaux, en coquille, frais, conservés ou cuits (code SH 040700)
  • Œufs frais de volaille domestique, en coquille (à l’exclusion des œufs fertilisés pour l’incubation) (code SH 040721)
  • Œufs d’oiseaux frais, en coquille (à l’exclusion des volailles domestiques, et fertilisés pour l’incubation) (code SH 040729)
  • Jaunes d’œufs, frais, cuits à la vapeur ou bouillis dans l’eau, moulés, congelés ou autrement conservés, même sucrés (à l’exclusion des produits secs) (code SH 040819)
  • Jaunes d’œufs séchée, même sucrés (code SH 040811)

Contributions à dadupa Market Data

[Devenez, vous aussi, contributeur de cet article, en partageant vos données de marché. Envoyer votre contribution : lobejo@dadupa.com]

Sources 

“Aviculture : le secteur avance à deux vitesses” : 

(Consulté le 08/07/2020)

“Aviculture, Aperçu sur la filière” : 

(Consulté le 08/07/2020)

“Marché de l’oeuf au Maroc : Une exigence conforme aux exigences de qualité” : 

(Consulté le 08/07/2020)

“Export market prices for Morocco eggs” : 

(Consulté le 08/07/2020)

A propos de dadupa Market DATA

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