L’aviculture marocaine joue un rôle majeur dans les habitudes de consommation au Maroc. Le secteur connaîtrait une croissance moyenne annuelle d’environ 6%. L’entrepreneur souhaitant s’y lancer, devrait développer des solutions permettant de contribuer à garantir une meilleure productivité et une régularité d’approvisionnement du marché en viandes blanches saines.
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La consommation de la viande blanche
La part de la consommation des viandes blanches par rapport à toutes les viandes dépasse les 50%. La consommation annuelle par habitant serait de 20,5 kg (l’objectif du secteur avicole étant d’atteindre une consommation annuelle par habitant de 52 kg). Ceci permet au secteur avicole de réaliser un chiffre d’affaires évalué à 31 milliards de DH.
L’aval serait le maillon faible de la filière, car fortement dominé par le secteur informel. En effet, les abattoirs de proximité accapareraient plus de 92% du traitement des viandes de poulet et 20% des viandes de dinde. Précisément, il y aurait 27 abattoirs agréés, contre environ 15.000 abattoirs non agréés.
Les acteurs du marché
En décembre 2019, on pouvait dénombrer dans le Royaume 251 unités autorisées de poules pondeuses, 59 unités autorisées d’accouvage, 230 unités autorisées de reproducteurs, 885 acteurs focalisés sur l’élevage de la dinde chair, 7626 acteurs focalisés sur l’élevage des poulets de chair.
Les investissements dans le secteur avicole
En 2018, le secteur avicole aurait affiché des investissement cumulés avoisinant les 13 milliards de DH. L’objectif serait d’atteindre des investissements dans le secteur à hauteur de 38 milliards de DH d’ici fin 2020.
La production nationale
En 2018, le secteur avicole aurait produit environ 570.000 tonnes de viandes de volailles, 100.000 tonnes de viande de dinde.
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Sources
“Présentation du secteur avicole et état des unités autorisées dans le cadre de la loi 49-99” :
(Consulté le 08/07/2020)
“Aviculture : le secteur avance à deux vitesses” :
(Consulté le 08/07/2020)
“Aviculture, Aperçu sur la filière” :
(Consulté le 08/07/2020)
“Agriculture du Maghreb” :
(Consulté le 08/07/2020)
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