L’ apiculture au Maroc est principalement une activité de production de miel où se côtoient méthodes modernes et artisanales avec une estimation de la production annuelle de miel d’environ 2500 à 3500 tonnes. [1]
OFFRES
Production locale : La région du Gharb serait la première région productrice avec 40% de la production globale en 2005. Elle est suivie par les régions de Doukkala, de Tadla puis du Sud. [2] S’agissant de la productivité des ruches marocaines, la moyenne serait de 10 à 15 kg/ruche/an de miel pour une ruche moderne contre 3 à 5 kg/ruche/an pour la traditionnelle. [3]
Importation : Face à l’insuffisance de la production nationale pour couvrir les besoins du marché interne, des quantités importantes de miel sont importées surtout pendant le mois du Ramadan. Une moyenne de 1300 tonnes par an accède au marché marocain. La Chine serait le premier pays fournisseur du Maroc, suivie de l’Espagne, l’Inde, et l’Egypte. [4]
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CONSOMMATION
La consommation du miel au Maroc serait de l'ordre de 200 g/personne/an. [5] Une consommation qui se situe largement en dessous de la consommation moyenne européenne de 610 gramme/personne/an. [6]
La consommation de miel par les familles marocaines augmenterait d’une manière considérable pendant le mois du Ramadan, elle représente 90% de la consommation totale annuelle. [7]
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BESOINS
Les enjeux : Les principaux enjeux de la filière apicole au Maroc seraient la préservation de la race “l’abeille jaune saharienne”, l’augmentation de la production du miel et de la productivité des ruches, l’application des bonnes pratiques sanitaires apicoles, le renforcement de la qualité du miel, et la structuration des circuits de commercialisation du miel. [8]
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